什么是气压机?

有很多可供选择的酿造方法。你有倒上，法国媒体然后是Aeropress这在办公室很受欢迎。我喜欢Aeropress的一件事是你可以用它来煮很多不同的东西。有一件事是肯定的;aeropress咖啡机的忠实粉丝说，它能做出最好的咖啡。除了非常容易使用之外，它是一种完全浸入式的方法，就像法式压滤机一样。把咖啡和水倒进去，搅拌一下，静置一段时间，然后通过滤纸把咖啡压进杯子里。

我想说这是用气压压机煮咖啡的最好方法。但是在网上查一下，你会很容易地发现20个人用20种不同的方法来做，每个人都声称他们做的方法是最好的。

我们可以说，它并不漂亮，但它是功利的。它很容易使用，几乎坚不可摧，使用它的人说它能煮出最好的咖啡。

小贴士:

• 当用滤纸冲泡时，我们总是喜欢预先冲洗，以消除任何滤纸的味道。倒点酿造水进去。这样做有助于预热气压机和你的杯子。使用小体积冲泡方法时非常重要!
• 添加一些磨碎的咖啡(当然新鲜的最好)通常在17到22克之间。你可以用肉眼观察，也可以用技术手段称出来。
• 一个好的手磨机是完美的配饰。用手摇磨床哈里奥迷你磨，你可以把研磨部分从容器上拿下来，直接研磨到气压机上。
• 至于磨碎的大小，有些人喜欢非常细的浓缩咖啡磨碎，而另一些人则喜欢粗得多。研磨粒度决定浸泡时间。对于精细的浓缩咖啡研磨，通常需要不到两分钟的准备时间。
• 加入研磨粉，加入一些198到205华氏度不等的水。让咖啡开花。然后搅拌一下，加入剩下的水。
• 你会想要尽快把活塞打开，以防止咖啡滴进去。然后让它在你浸泡的剩余时间里静置。
• 时间一到，就直接跳进你的杯子里。它不需要太大的力。只要给一个恒定的向下压强。

一个主要的变化是使用反向方法酿造。把整个装置翻过来，不要装上过滤器。使用倒立的方法可以阻止咖啡从过滤器中渗出。

你必须小心，不要把热咖啡洒得到处都是。确保这种情况不会发生的一种方法是在使用倒立法时将杯子放在气压压机上。

当你完成后，取下过滤帽，把冰球压出来，然后快速擦拭或冲洗所有东西。为了保持橡胶密封件处于良好的状态，始终要完全插入，以释放密封件上的任何压力。

所以对很多人来说，这是他们的酿造方法。考虑到它的尺寸和耐用性，它是旅行的完美选择;特别是如果你有优质的新鲜咖啡，你可以用手工研磨机来搭配。