南瓜味咖啡冰淇淋

在冰箱里放些秋天

在看了玛丽·安最近的一些食谱博客后，我开始想也许我应该研究一下自己的食谱。随着秋天的临近，南瓜香料拿铁在镇上的每一家咖啡连锁店都有出现，我想是时候看看我是否可以在正常的南瓜香料食物中加入一些花样了。

我决定我应该想出一些不同的东西。更具体地说，我决定买冰淇淋。在深入研究了一下，并对冰淇淋的制作方法有了一些基本的了解之后(顺便说一句，冰淇淋是万能的)，我就试了一下。这是我制作巧克力南瓜拿铁冰淇淋的食谱。

成分

• 1杯半甜巧克力
• 1杯牛奶
• 2杯鲜奶油
• 1杯糖
• 1/8汤匙盐
• 2汤匙玉米淀粉
• 4个蛋黄
• 3杯浓缩咖啡或10盎司滴滤咖啡(冷却)
• 1茶匙肉桂粉
• 1/8茶匙丁香
• 一杯半南瓜泥
• 1茶匙香草精
• 1汤匙半黄油

方向

1. 在一个大平底锅里，将糖、玉米淀粉、盐和黄油搅拌均匀。慢慢加入牛奶和鲜奶油，搅拌以保持稠度。保持中火加热约10分钟，直到混合物变稠。
2. 在另一个碗里，搅拌蛋黄和少量奶油。在平底锅中加入蛋黄，直到混合物再次变稠。继续加热，直到混合物达到180度
3. 关火，将混合物放入玻璃碗中，放入冰浴中冷却20分钟。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时
4. 搅拌剩下的材料:肉桂，丁香，香草精，南瓜泥，浓缩咖啡和巧克力片，继续搅拌，直到所有材料均匀分布在混合物中
5. 将搅拌好的混合物倒入冰碗中，搅拌10-15分钟。
6. 加入密封容器，冷冻至凝固，大约2小时。

现在这个食谱确实需要很多时间，需要大量的材料，但让我告诉你，这是完全值得的努力。如果你喜欢南瓜拿铁，试试这个食谱。它一定会给你普通的冰淇淋口味增添有趣的变化。