如何制作姜咖啡

摩根用Espro法式压滤机制作生姜咖啡。

这道菜的灵感来自我们的一位观众，来自印度尼西亚的Dian Ika Rusita，她给我们发来了以下食谱:

• 150克棕榈糖
• 20厘米鲜姜(或100克鲜姜)
• 2根肉桂棒(你也可以用粉末，放1茶匙)
• 500毫升水
• 混合咖啡(每杯放2茶匙混合咖啡)

1.把姜放在热炭上烤至微褐色。

2.拿起烤好的姜，剥去余烬，然后压碎。

3.用小火将生姜与水和其他材料煮沸，(这将帮助你做出非常美味的生姜)至少10分钟。为了让味道更浓，可以煮20分钟或更长时间，并使用更多的姜片。

4.继续煮，直到水沸腾1/4，然后关火。

5.在每个杯子中过滤并加入2茶匙咖啡粉。倒入这些杯子，趁热食用。