咖啡焦糖布丁食谱

焦糖布丁是一个奢侈的甜点,需要小介绍。柔软的奶油与燔焦糖釉是一个受人喜爱的活动自1600年代末。在这种情况下,我们引入经典的治疗与现代咖啡转折。

咖啡焦糖布丁

成分

• 1夸脱奶油
• 1又1/2杯碳烧全豆咖啡
• 10个蛋黄
• 2/3杯砂糖
• 1/4茶匙盐
• 5汤匙细糖

方向

步骤1

烤箱预热到华氏320°。

步骤2

加上奶油和咖啡豆平底锅,煮至沸腾。一旦沸腾,覆盖,减少热量低。煮30分钟,然后把混合物通过筛倒进一个大碗里。丢弃咖啡豆。

步骤3

把蛋黄,糖和盐在一个大碗里搅拌,直到糖溶解。慢慢加入奶油搅拌,混合原料。浏览任何泡沫或泡沫的表面。

步骤4

把奶油的五只模具中。把模具在烤盘里,在烤箱。倒开水在模具(双方的半腰处)。

步骤5

烘烤30分钟或直到蛋羹的边缘,但中心仍然是宽松的。

步骤6

删除从烤箱模具,冷却10分钟。覆盖每个小模子用塑料包装并放入冰箱冷藏至少2个小时。

步骤7

用细筛筛1汤匙糖的奶油。举行火炬在90度角,大约4英寸从表面和精心制焦奶油,直到顶部是一个浅棕色。