如何用Yama滴漏机制作冷咖啡

什么是冷萃咖啡?

冷萃咖啡是生活中保存得最好的秘密之一。用冷水冲泡咖啡似乎有点矛盾，虽然准备咖啡可能有点棘手，但结果是非常值得努力的。让我提醒你，尽管人们普遍认为冷萃咖啡和冰咖啡不一样。是的，它们都是冷饮，但继续阅读，了解什么是冷饮实际上是多少。

最近我们用Yama 6-8杯棕色木材冷滴咖啡机与方法咖啡(位于南卡罗来纳州)。

如果你不习惯用冰冷冲泡，一开始似乎有点吓人，但诀窍是要知道液态水的重量和冰的重量是一样的。所以，如果你知道你想要的比例，你可以在冻结之前测量出你的水，或者你可以做一些转换。供参考，1克换算成0.0338140225589液盎司…更有用的信息应该是30克换算成大约1液盎司所以如果你想用秤来测量你的冰块，请记住这一点。我决定使用两“勺”咖啡和三“托盘”冰块的比例。请看下面关于规格(和图片)的更多信息!

酿造比率

以下是几种不同的比例，它们都使用了大致相同的咖啡与水的比例，可以根据您喜欢的测量系统和容器作为冲泡配方的起点:

• 每升水含有140克(1 / 4杯多一点)咖啡
• 大约5汤匙咖啡每8盎司(1杯)的水或
• 大约两倍的咖啡量，你通常使用相同的水

建议

• 在晚上做:虽然这似乎是显而易见的，但实际上这是一个很好的建议。我想说，我昨晚开始酿酒的时候大概是6点多。如果你不知道，一个装满冰的球体在空调室温下融化得非常慢。如果你像我一样没耐心，你应该在晚上开始酿酒。或者，你也可以使用冰和冷水的混合物来缩短拔牙时间。
• 先把咖啡弄湿:这可能不是你想到要做的第一件事，但它确实有帮助。如果你只是用冰冲泡，你会从几滴水穿过干咖啡开始。最有可能发生的情况是，当你完成酿造时，你会有很多水悬浮在地面上，永远不会进入你的玻璃瓶。通过提前润湿地面，你可以避免这个问题，并确保你从你的努力中得到最大的收获。
• 使用较淡的烘焙咖啡：如果你想从你煮的咖啡中提取出更多的花香或水果味，你最好使用轻微的烘焙。咖啡的颜色越深，烘焙的味道就越浓，而咖啡本身的味道就越淡。根据我们的经验，我们用较淡的烘焙咖啡取得了很好的效果。