如何使基本SCA咖啡酿造水吗

所以你该如何利用水吗?如果你知道化学,你把氢气和氧气和水。但对于制作咖啡,这只是等式的一部分。今天我将向您展示如何做是remineralize纯蒸馏或反渗透水来创建一个酿造水属于SCA标准的可接受的范围。

再一次,这是一个简化的方法,不需要量表,奇异的或昂贵的化学物质或专用设备。事实上所有你需要你可能已经或所有可用以低成本在大多数杂货店。现在我想重申这是基层水质处理。它会让你的水属于SCA规范。但相信我,它可以更复杂更专业的设备和其他添加剂。

你需要什么!

你需要什么?很简单的东西:2加仑的蒸馏水,小苏打,泻盐,2空1升的容器,一茶匙半茶匙,一个漏斗和衡量毫升的东西——我用Rattleware球投手。在我的商店,蒸馏水是89美分一加仑,小苏打是99美分,泻盐是两个99年。,超出了蒸馏水泻盐和小苏打成本小于1美分每加仑的水。所以对我来说,未来我可以做不到九十美分一加仑的水。

这个过程

我们走吧!首先,每个1升容器充满升蒸馏水。你可以眼睛,测量或如果你有一个规模1公升等于一千克重。

标签一个瓶子镁/硬度和标签的其他碱性/缓冲区。这些瓶子将包含集中我们将使用剂量每加仑的水。现在我知道我混合度量和帝国的测量。不过别担心,如果你的蒸馏水标准容器,在一分钟我将有一个图表定量测量的。

碱性/缓冲瓶加半茶匙小苏打。把上限和混合。小苏打是碳酸氢钠,将很容易溶解。确保你使用小苏打和泡打粉。

镁/硬度瓶添加两个泻盐和四分之一茶匙。我没有四分之一茶匙测量所以我估计有点使用半茶匙。当它所有戴帽和动摇。可能需要一个小震动和混合溶解。泻盐是硫酸镁的形式提供的矿物质水镁。

一升集中镁是足够的剂量约15加仑的酿造水和碱性/缓冲集中将剂量大约5加仑。

下一步是打开加仑蒸馏水,倒入1杯或250毫升。多少的集中我会添加在2部分。

现在的蒸馏水加63毫升/镁硬度集中精神。

然后加入185毫升的碱度/缓冲集中。用我Rattleware烈酒杯我填3乘以60毫升线,然后另一个15毫升到185。

与,把上限,给它一个摇晃混合,你就完成了。

结论

只记得倒了大量的蒸馏水等于集中你的数量将会增加。别担心,如果你是通过一个或两个毫升集中你仍将在SCA可接受的范围。现在如果你想成为超级准确和你有克,你可以权衡集中。简单的度量系统使1毫升等于1克为我们的目的。

现在这是一个简化的水化学开始操作。很容易做的事情在家里常见的供应。在以后的文章中我会得到一个整体拿铁技术看看如何改变部分浓度来创建不同的酿造方法和使用不同的添加剂。除此之外,我会看看工具如Langelier饱和度指数评价水化学锅垢和腐蚀电位。

一如既往地使用这些评论如果你有任何问题,我一定要得到你的答案。感谢你的阅读,我希望你很快会回来更多最好的咖啡。