研磨大小和咖啡冲泡方法的完整指南

“我应该使用多大的刷任务?”

这是一个我们经常遇到的问题，通常是这样的，“我有一个Baratza Virtuoso+ Grinder．我应该使用什么设置来按压、滴注和浓缩咖啡?”

如果我们能说，“哦，这很简单。浓缩咖啡用3杯，点滴用20杯，30杯法国媒体”?不幸的是，即使大多数毛刺磨床都有一些磨粒大小的参考数字，问题是它们不能在不同的磨床之间转移。所以我们不能说如果你有研磨机“X”，那么你应该把它设置为研磨尺寸“Y”来制作滴漏咖啡。所以我们创建了这个快速指南，帮助你根据你的酿造方法找到合适的研磨大小。

在同一型号和型号的磨床之间，校准可能是不同的，或者毛刺可能磨损得更厉害，所以这些数字不会传递。即使他们这样做了，你认为完美杯子的研磨尺寸可能与我们认为完美的杯子不一样。在本指南中，我们进行了视觉比较磨尺寸并就不同的冲泡方法不同的颗粒大小提出了一些基本的建议。

土耳其咖啡的最佳研磨尺寸

最精细的研磨是用于土耳其咖啡．叫它特别好，非常好。事实上，在制作土耳其咖啡时，磨得越细越好。它应该和婴儿爽身粉一样细。

浓缩咖啡和摩卡壶的最佳研磨尺寸

加大尺寸，意式浓缩咖啡和Moka锅你需要磨得很细。一个好的起点是比砂糖细一点的东西。浓缩咖啡的研磨大小可能是所有冲泡方法中最关键的。刷任务大小的微小变化会在拉动射击时产生巨大的变化。这就是为什么浓缩咖啡爱好者对研磨机非常挑剔的原因。

最佳研磨尺寸的咖啡滴漏，倒过，和虹吸冲泡

现在我们进入中等研磨阶段。这是值域滴咖啡还有酿造方法倒上，虹吸和真空酿造．

中等研磨的几个技巧:首先，对于使用滴灌过滤器的方法，对于锥形过滤器使用较细的中等研磨，对于平底过滤器使用较粗的中等研磨。其次，你可以用磨粉的大小来做一些细微的口味调整。如果你的杯子有点苦，磨粗一点可以帮助纠正这一点。要了解更多如何让咖啡磨粉机与咖啡和谐相处的技巧，请阅读我们的博客文章你的研磨机如何影响咖啡风味．

最佳研磨尺寸的法国压滤机

再往上看，我们要用到粗磨粉法式压滤咖啡．你要找的是颗粒大小接近或可能比粗盐小一点的东西。

冷萃和冷榨的最佳研磨尺寸

我们最后的研磨尺寸是超粗的。这是制作的完美研磨尺寸冰冷的啤酒它遵循的研磨粒度的基本原则是:水与咖啡接触的时间越长，研磨的越粗糙。

在冷冲泡中，咖啡与水接触12小时或更长时间。这与浓缩咖啡的精细研磨不同，后者的加压水接触时间约为30秒。

最终的想法

关于获得最佳刷任务的最后几个想法:总是尽可能接近酿造的刷任务，并投资于183新利 ．远离刀片磨床。刀口研磨机将咖啡粉碎成从灰尘到大块的随机大小的碎片，不可能得到一致的颗粒大小，导致提取不均匀，味道差，杯子泥泞。