美国
点击这里订阅我们的通讯，获得独家促销和定期更新的一切咖啡!
在这篇文章中，我将对磨床的参数进行并排测试，如研磨保留率、研磨速度、加药精度和噪音水平。我将有规格的所有信息，如电机功率，毛刺和尺寸，以及在现实世界中使用每个磨床的情况，包括对研磨质量和分布的密切评估，建造质量，以及维护的便利性。
这里有很多内容，我们将在一分钟内获得这些测试结果，但首先是基础知识。这些是生产水平，商业能力64毫米平毛刺磨床。所有功能无级，无限研磨尺寸调整。外壳或内部组件中没有塑料，可以使用一生，它们有定时研磨的预设，也可以按需手动研磨。最明显的基本区别是什么?Mazzer使用一个加药漏斗将咖啡引向便携式过滤器，而Ceado则通过一个斜槽输送。
再看看其他规格，64毫米扁平不锈钢毛边，Mazzer使用250瓦的电机，而Ceado使用300瓦的电机，功率更大。Mazzers的毛刺转速为每分钟1600转Ceado为每分钟1380转。所以一点更多的扭矩Ceado与更强大的电机和较低的转速。每个料斗的容量约为21盎司，高度约为17英寸。另一个显著的区别是保修期;Mazzers是两年Ceado是三年。
所以在纸上这些磨床是相对相似的。然而，仔细看看，在做出购买决定之前，你应该意识到一些明显而重要的区别。对我来说，最重要的区别之一是顶部毛刺和研磨室的力学。让我们来看看那些研磨室。在Mazzer上这是一个传统的设置。松开止动螺丝，翻出调节圈。在Ceado拆卸三个螺丝和整个顶板，调整机构，和顶部毛刺出来作为一个单一的单位。现在有两个显著的好处，设计是独特的一些Ceado磨床-更多的在这一秒。
回到Mazzer，螺纹调整领出来自己。在它下面，毛刺被安装在一个由3个弹簧支撑的载体上。这是两个非常不同的设置。当你打开Mazzer时，你总是会失去刷任务设置。这意味着你需要重新调整你的刷任务大小。此外，你必须小心，当你把它重新穿上的时候，不要把调节领子穿在一起。这是磨床的典型设置。但对我来说，更大的问题是如何将研磨室打开到那些弹簧和调整项圈的螺纹上。咖啡粉和油会把东西粘在一起，当细线粘在一起时，调整研磨尺寸变得困难只是时间问题。
在Ceado上，情况完全不同。当你把东西拆开时，你不会失去校准。你甚至不会失去你的刷任务设置!由于调整螺纹与研磨室隔离，它们不会被咖啡灰尘和油堵塞——这意味着研磨尺寸调整总是平稳的，不会跳动。在我看来，Ceado装置是磨床设计中最重要的创新之一。它使使用和维护变得更加容易。
这里还有一些其他的东西要看。首先是电机轴顶部的螺母。在Mazzer上，它是一个六分坚果。在Ceado上，帽螺母是光滑的。
其次，Ceado的顶部毛刺是坚如磐石的。以它的安装方式，它不能移动。在Mazzer上，情况完全不同。由于毛刺载体放在弹簧上，在打磨时，毛刺之间的垂直空间可能会发生轻微变化。而且，顶部毛刺也有可能发生水平移动，就像你在这里看到的那样。这有什么大不了的?同样，很难衡量效果，但在我看来，我更喜欢Ceado的锁定设计。
Mazzer Minis和Ceado E37J是定时磨床，可以按需手动以及。在Mazzer Mini Electronic A上，这一切都由加药漏斗顶部的触摸板控制。你设定单次和两次给药时间间隔为百分之五秒。开始给药时，按单键或双键，也可以用手指按按钮手动给药。在电子B模型上，您使用螺丝刀来设置研磨时间。有点猜测，因为没有迹象表明实际的时间是什么。一个组合过滤器激活开关开始剂量。按一次是单张，按两次是双张。要获得手动剂量，你按住开关。
在E37J上，您可以按十分之一秒间隔或手动剂量编程单次和双次射击剂量，因此当组合过滤器激活开关被推入时开始研磨，并在释放时停止。您可以将启动模式更改为脉冲关闭、脉冲开启或启动剂量。当脉冲关闭时，过滤器激活开关必须保持在整个剂量内。如果你放开了，你可以再推一下继续给药。当脉冲开启时，单次推动和释放开关就能提供控制面板上所选择的全部剂量。当设置剂量与启动，单一推动与portafilter提供单一剂量和快速双重推动提供双重剂量。在控制面板上，您还可以访问单剂量、双剂量和总剂量的剂量计数器，磨损毛刺警报，并更改语言。
总的来说，Ceado有更多的选择来设置研磨机以您想要的方式工作。我还喜欢Ceado的显示器在开始前显示刷任务时间，并在执行过程中显示秒数。你不能从马泽夫妇那里得到这些信息。
接下来是测试结果。在测试中，我把每台研磨机都调成一个研磨尺寸，从第一次滴入17克咖啡开始，25秒内就能生产出标准的2盎司双倍浓缩咖啡。现在我注意到一些事情，当在磨床拨号时，Mazzer产生了一个更大的磨床大小变化的调整距离移动，与Ceado相比。在Ceado上有更好的调节控制，更容易拨号。在Mazzer Mini上，研磨17克粉末需要14.7秒。在Ceado上只用了9.3秒。算一算，Mazzer每秒研磨1.2克，Ceado每秒研磨1.8克，速度快50%。
为了测试定时给药的准确性，我在每个研磨机上研磨了五次，并对结果进行了权衡，以确定最大剂量与剂量的变化。Mazzer的重量是0.45克Ceado的重量是0.39克。两种磨床都非常一致。作为参考，在17克剂量中半克的变化小于3%。
接下来，我测试了研磨留存率，也就是研磨机里有多少咖啡粉。为此，我关闭漏斗和研磨，直到没有完整的咖啡豆留下，没有更多的咖啡粉出磨机。然后我小心翼翼地把研磨机拆开，把剩余的咖啡粉清理干净，称了称结果。Mazzer保留了3.6克，Ceado保留了5.2克。所以，如果距离上次刷任务周期已经有一段时间了，而你想要获得新的剂量，你将需要运行这些磨床约3秒钟以排除任何保留的刷任务。
再来看看声音级别，Ceado要安静得多——平均比Mazzer低5到10分贝。现在这些不是实验室质量的测量，但我要说的是Ceado有一个更流畅和更低的音符比Mazzer。
最后要检查的是将质量和分布放入组合过滤器中。两种研磨机都可以容纳单，双，和无底的组合过滤器。在Mazzer上，他们靠在一个长长的支撑臂上。在Ceado上，组合式过滤器由一个可调钩子固定。两者都做了一个很好的工作，研磨落入一个组合过滤器的中心。在Mazzer上，你可以来回滑动它一点，以击中中心。研磨的质量是优秀的，相对蓬松，y和无结块的大部分。在我使用的咖啡中，Ceado似乎产生的结块较少，但这是一个有点主观的判断。
所以我将留给你我对这些磨床的最终看法。Mazzer mini已经有一段时间了，他们是一个受人尊敬的名字，做得很好。但在同样的价格下，很难不喜欢Ceado。控制更容易使用，并提供更多的信息。Mini B型号的定时螺丝刀调整真的会让我有点抓狂。此外，Ceado速度更快，噪音更小。但我最喜欢的东西:更精确的调整时拨号研磨大小，以及如何容易进入Ceado的研磨室。三颗螺丝，无需重新校准，也不会丢失研磨设置。然后是顶部毛刺的牢固安装。没有水平或垂直运动，就像你在Mazzer设置。 And the Ceado grind adjustment is sealed off from the grinding chamber. That’s not the case on the Mazzer. Overtime the adjustment threads get gummed up with coffee oils and dust, making grind adjustment more difficult. And cleaning things up in there, yeah it’s a chore.
别误会我的意思。Mazzer是一个很好的研磨机。它精确，坚固，在浓缩咖啡社区有很多爱。然而，Ceado最终实现了创新，而Mazzer则一如既往。这些创新使Ceado更容易使用和维护，在我看来，一个更好的磨床为相同的钱。
