什么是滴滤咖啡?

“滴漏咖啡”这个词你可能不熟悉，但一言以蔽之，我毫不怀疑，如果你曾经喝过咖啡，你就喝过滴漏咖啡。简单地说，滴漏咖啡是由新利体育怎么样．更详细地说，你可以从技术上说，像法式压滤机或滤壶这样的东西也是咖啡机，所以在这种情况下，“滴漏咖啡”指的是自动咖啡机煮的咖啡，意思是一个玻璃瓶和一篮子咖啡粉，上面滴着热水。

我们使用“滴滤”这个词主要是为了区分咖啡和浓缩咖啡浓缩咖啡是用咖啡和咖啡本身做的。是啊，会让人有点困惑。如果你还没有完整的指南，请查看。

为什么叫滴漏咖啡呢?嗯，这与咖啡的煮法有关。在自动咖啡机中，冲泡过程是这样的:

1. 一个装满咖啡粉的过滤器被装进咖啡机。
2. 水库里装满了水。
3. 加热元件加热水，迫使水上升。
4. 水流到淋浴喷头上，滴到装满咖啡粉的过滤器上。
5. 煮好的咖啡从篮子里流出，流入玻璃瓶。

滴漏咖啡的不同之处?

与意式浓缩咖啡相比，滴漏咖啡只是依靠热诱导压力将其送到淋浴喷头上，并依靠重力将其从地面上拉下来。它溶解的咖啡可溶性物质少得多，这种冲泡方法常用的纸过滤器会捕获许多原本存在于浓缩咖啡、法式压滤咖啡或咖啡中的油percolator咖啡．用这种方法煮咖啡并不复杂，也负担得起，因此在美国人中非常普遍，因为“滴漏咖啡”对他们来说就是“咖啡”。

在更倾向于咖啡师的人群中，“煮咖啡”一词有时用来指手工煮咖啡的方法，比如倒咖啡。它有点像“手工咖啡”或“手工咖啡”的代名词，一般的含义是，它是由人才和努力制成的。滴滤咖啡是一个自动过程的产物，你把研磨粉放进去，把水倒进去，然后按下按钮。也许你选择你想要多少杯或者你设置了咖啡机上的计时器，这样它就不会在你面前闪烁“12:00”了，但仅此而已。

在我们继续之前，我想明确一点，滴漏咖啡这个词并不是一种贬义，只是对可能发生的事情的描述这是美国最常见的酿造方法，尽管它需要的努力比其他方法要少得多。

最佳滴滤咖啡机新利体育怎么样

说到自动煮出好咖啡，有些滴漏咖啡机做得比其他的更好。新利体育怎么样SCA或精品咖啡协会为冲泡咖啡的各种参数设定标准。许多制造商都获得了SCA及其下属机构的认证金杯标准．就我们而言，能够达到这一标准的滴漏咖啡机可以被认为是最好的。新利体育怎么样考虑到这一点，如果你想升级你的家庭咖啡，我们建议你看看这些咖啡机:新利体育怎么样

Technivorm Moccamaster KBT741

“在做出购买Technivorm的决定时，我进行了大量的网络研究。最终达成协议的是与W.L.L销售人员的交谈，他们对我有关产品和需求的问题给出了诚实的反馈。”——苏希·B

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“MultiServe非常适合冲泡普通咖啡，或者在特殊场合使用加冰功能。我喜欢这种多种规格的啤酒。”- Ed. M

Behmor Brazen Plus咖啡机

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博纳维塔鉴赏家8杯一键式咖啡啤酒

“这正是我要找的。简单扼要。很棒的咖啡机。”——辛西娅·G

Breville BDC450BSS精密啤酒

“做工精良，非常安静的机器能提供稳定而优质的咖啡，热水瓶能让咖啡保持滚烫。”——加里·J。

如何制作滴滤咖啡

在成长过程中，这个问题的答案是“每2杯1勺”，但我猜这不是你想要的答案。一个好的开始是ratio的18IUCK新利官网 到1升水。但让我们做一些数学计算，找出一些基本的平均值。

平均一杯美国咖啡是8盎司的液体，1升是33.814盎司。这意味着你每升(4.22675)能喝到4杯多一点的咖啡。如果你四舍五入一下，这意味着每8盎司一杯咖啡在美国，你需要大约14克咖啡，大约0.5盎司。所以，我们的外卖是:

每8盎司你想冲泡的咖啡使用大约14克或0.5盎司的干咖啡。

滴滤咖啡与倒滤咖啡

倒上咖啡是一种在专业领域备受推崇的咖啡酿造方法。简而言之，倒咖啡就是把热水倒在咖啡粉上，咖啡粉通过过滤器流进玻璃瓶。虽然这听起来像滴漏咖啡，但实际上完全不同。如上所述，滴漏咖啡是咖啡机自动滴水的产物。你的参与仅限于提供原材料和压制游戏。

在倒水的时候你就是那个倒水的人，控制水流，搅拌你的磨粉，还有调整滤镜．这是一个完全手动的过程，需要不断参与才能正确。在滴漏咖啡的场景中，选择滴漏咖啡的一个主要好处是方便，在一天结束时，当你刚刚醒来时，这是一件大事。

倒咖啡更好吗?

一个有点意味深长但合理的问题是，倒咖啡是否比滴漏咖啡更好。简短的回答是肯定的，让我们开始吧。从表面上看，这很容易理解为什么，为了成功执行，倒咖啡作为一种方法需要更多地遵守专业咖啡酿造标准。至少，你磨的豆子是新鲜的，而且你有数字水壶把水加热到合适的酿造温度，你已经领先于滴水了。

深入研究一下，重要的是要注意，除了精确测量咖啡粉和冲泡水的总量外，倒咖啡的最佳做法还包括严格控制倒咖啡时的水流;绝对比用勺子测量更精确。控制水的流量和使用正确的磨粉，最终会为你提供合适的水和咖啡粉之间的接触时间，并将防止过度或不足的萃取。

倒咖啡的效果很好可以产生更复杂的味道，最终是更大的变量控制的结果。

滴漏咖啡和美式咖啡

美国咖啡起源于二战时期的欧洲，当时美国大兵想要一杯能让他们想起家乡习惯的咖啡。美式咖啡是浓缩咖啡和热水的混合物，比例最终由饮用者的喜好决定。值得注意的是，我们的士兵最初喝的美国酒和今天喝的不太一样。阿喀琉斯吉亚直到1947年，他引入了杠杆活塞设计，才对浓缩咖啡的酿造过程进行了革命性的改变，因此，最初在美国使用的浓缩咖啡与现代浓咖啡有明显的不同，包括没有今天著名的标志性奶油。

因为美式咖啡以意式浓缩咖啡为主要成分，所以自然继承了一些意式浓缩咖啡的特点。与滴漏咖啡相比，美式咖啡通常会更浓郁、味道更浓郁。取决于你加水的力度，你也可以保持光线在杯子上涂一层奶油也

如果你把这个过程颠倒过来你也可以做出又长又黑就像他们在澳大利亚喜欢用热水冲泡浓缩咖啡一样，会保留更多的奶油。美式咖啡口味更浓郁的主要原因是浓缩咖啡中溶解的固体含量较高，而滴漏咖啡中溶解的固体含量相对较低。这也意味着平均来说，一杯美式咖啡的咖啡因含量比一杯滴滤咖啡要少。

滴漏咖啡vs.法式压滤咖啡

另一种非常流行的煮咖啡方法是法国媒体．在制备和风味上也不同于滴注。任何喜欢法式压滤咖啡的人都知道，它比咖啡机煮的咖啡更浓郁。这是由于没有纸咖啡过滤器，以捕获风味油从研磨咖啡冲泡时乳化。

此外，法式压滤机更容易提取更均匀，因为在酿造时，所有的地面都浸在水中。通常情况下，你会磨碎咖啡，把它加入你的玻璃瓶，倒入水，搅拌均匀地浸湿所有东西，然后你就可以开始了。查看我们的完整的法式压滤机指南如果你刚刚开始学习，可以获取更多的建议。