如何使用法式压壶

2022年更新

如果你想知道如何制作法式压滤咖啡我们很高兴你在这里，因为有很多学习的理由。法式压滤机是一种咖啡机，它可以像泡茶一样粗略地泡碎咖啡，并使用滤网来防止咖啡渣进入你的杯子。

与自动滴滤咖啡和其他严格过滤的冲泡方法相比，法滤咖啡的粉丝通常会指出它更浓郁的味道和口感。法式压滤机的神奇之处在于它使用的是钢网过滤器，而不是纸张。咖啡中富含的油脂和其他溶解的固体很容易被纸捕获，用一些冲泡方法比如Chemex例如，由于咖啡流经一个非常厚且多孔的纸过滤器，所以被描述为生产了一个“干净的杯子”。

什么是法式压壶?

法式压壶是一种咖啡机，可以被归类为浸没式啤酒，意思就是咖啡在冲泡时完全浸在水里。正如我们上面提到的，咖啡渣在压壶内的水里浸泡，这就是咖啡本身的酿造过程。这种方法不同于滴滤或倒滤等方法，水从咖啡粉中流过，然后流入玻璃瓶。因此，所有的咖啡都经历了相同的接触时间，用法式压壶冲泡时就更难出错了。尽管名字里有“压榨”这个词，但法式压滤机并不用压力来从咖啡中提取风味流行的Aeropress它使用加压柱塞。

在海外，法式压滤机是被称为cafetière尽管它的名字，但它实际上是由意大利人发明的。许多不同的制造商都有不同的设计，但三个关键部件是始终存在的:玻璃瓶、滤网和玻璃瓶;材料、过滤器设计和风格可能会有所不同。

如何制作法式压滤咖啡

用法式压壶冲泡咖啡非常简单，注意几个关键变量可以确保你喝到味道最好的咖啡。你会发现找到正确的任务因为你的法式压滤机对你的杯子影响最大，所以我们先来解决这个问题。

如何为法式压滤机磨咖啡

法式压滤机的问题是，它们的滤网擅长过滤大块，但不擅长处理细颗粒或灰尘。在研磨过程中，咖啡会产生不同程度的细颗粒。更便宜的磨床倾向于产生更高数量的细粉，这可能会在酿造时给你带来问题。它们不仅可以通过滤网，而且还会增加咖啡粉的表面积，从而导致过度萃取。这些都是你要避免的事情。如果你有一台便宜的研磨机，但会产生很多咖啡灰尘，一个简单的生活技巧就是在冲泡之前使用面粉筛这样的东西来筛掉这些不受欢迎的灰尘。

抛开我们对罚款的担忧，让我们来谈谈实际的刷任务大小。法式压壶不是过滤器，你的研磨需要是粗糙的，但不是超级粗糙，因为有些人可能会建议。大小和形状的一致性，以及限制细粒的数量将极大地改善您的酿造结果。考虑到这一点，你的研磨粉应该是粗到中等粗的，大小和形状类似于粗盐和面包屑。为了使事情简单，我们最推荐的一个负担得起的法式压机研磨机，将产生特殊的研磨是Baratza大师+：

法式压滤比

我们已经解决了研磨机的问题，让我们继续酿造。一个简单的法式压滤法配方是60克干咖啡加1升水。如果你不使用，我们强烈建议拿秤某种帮助测量和计时的东西。称量咖啡最大的好处是，当你重复冲泡时，你可以达到稠度。许多咖啡鳞片像来自Acaia而且Hario内置计时器以及其他方便的功能，使酿造更容易。如果你买不起咖啡秤，大多数量杯都有公制量杯，60克大致相当于四分之三干的全豆咖啡。这个比例可以很容易地减半用于较小的压力机。

泡法压壶需要多长时间

一般来说，法式压滤咖啡的浸泡时间在4到6分钟之间，但为了保证你的咖啡不会萃取不足和口感不佳，4分钟的最低浸泡时间更为重要。浸泡时间在法式压壶里泡咖啡的原理和泡茶差不多，也就是说，在某种程度上，泡得越久，泡出来的茶就越浓。如果你把咖啡泡得太深，它会变得非常苦，所以重要的是要注意你冲泡的时间。一旦你的咖啡泡了足够的时间，你要么马上给自己倒一杯，要么把它放进玻璃瓶里保持热。

值得一提的是，如果你想要一杯更浓的咖啡，而不是更苦的咖啡，你应该尝试添加更多磨碎的咖啡而不是增加浸泡时间。这将增加你的咖啡风味的效力，而不需要更长的提取时间，因为你只是从咖啡渣中提取不太理想的元素来增加苦味。

法式压滤机说明书

根据我们自己的实验和最佳酿造实践，下面是我们一步一步的推荐*如何制作法压壶咖啡:

1. 将1L过滤水加热至200°±5°。我们建议使用数字电热水壶为了得到最一致和准确的结果。另外,一个温度计可在炉子上烧水时使用。
2. 量出60g全豆咖啡．
3. 用粗到中粗的研磨咖啡，记住粗盐或面包屑的视觉参考。如果你的咖啡里有很多细颗粒，用筛子把它们筛掉。
4. 把你的咖啡粉加入你的法国媒体．
5. 向压力机中倒入大约120克水，确保均匀地浸湿所有的地面。轻轻搅拌，让咖啡发酵30秒。
6. 将剩余的水倒入压壶中，将盖子盖在玻璃瓶上。
7. 让咖啡浸泡4分钟。
8. 用你的手的重量，轻轻向下推柱塞，把咖啡渣和煮好的咖啡分开。
9. 将咖啡倒入玻璃瓶中或立即饮用。

*在冲泡和供应咖啡之前预热你的法式压滤机和咖啡杯。

如何清洁你的法式压滤机

法式压壶很容易清洗，但如果你从来没有过压壶，让我们来看看一些基本的知识。首先从你的压机上取下盖子/柱塞，如果玻璃瓶有多个可以分离的组件，也把它们分开。

1. 确保柱塞一直压下去，这样咖啡渣就和咖啡完全分开了。把剩下的咖啡倒进水槽里。
2. 取出柱塞，你需要找到一个足够细的滤网或过滤器来捕捉咖啡渣。冲洗柱塞，确保将任何被洗掉的污垢困住。
3. 在玻璃瓶里装满水，把咖啡渣倒出来，然后把咖啡浆倒进过滤器里，防止咖啡渣进入垃圾处理机。
4. 使用柔软的鬃毛刷，如牙刷，擦洗任何可能收集在滤网或周围的弹簧上的细颗粒。用完后清洗。
5. 为了去除积聚的油脂或残留物，在你的玻璃瓶中倒入大约四分之三的热水，并溶解1汤匙Urnex Cafiza进去。Cafiza容易发出嘶嘶声和泡沫，所以要注意避免溢出。
6. 让Cafiza溶液静置半小时。
7. 一旦半个小时过去了，使用柱塞清除任何剩余的被困的地面。
8. 清空你的玻璃瓶，冲洗玻璃瓶和柱塞。

流行的法式压滤机品牌

有许多公司生产法式压壶，以下是我们生产的三个最受欢迎的品牌:

Bodum

也许是世界上最受欢迎的压壶品牌，Bodum生产各种形状，风格和功能的各种压力机，从牢不可破，便携，时尚，和简单的功能。

你好

著名的法国压滤机制造商，你好生产多种风格的印刷机，从经典的莫奈到牢不可破的雨果。除了法式压壶，Bonjour还生产一系列牛奶起泡器和玻璃器皿。

Espro

Espro是一家加拿大公司，以其创新的法式压滤机和其他咖啡配件而闻名，生产一系列双壁不锈钢法式压滤机，采用独特的双过滤器设计。18新利手机app下载

Hario

Hario是日本的“玻璃之王”，他制作的玻璃器皿用途广泛，包括煮咖啡。虽然主要以他们的倾倒设备在美国，他们还生产几款法式压壶。

法式咖啡冷萃

如果你喜欢冷萃咖啡在美国，法式压滤机是一个很好的工具，可以很容易地在冰箱里准备它。冷冲泡是一种冲泡咖啡的方法，使用冷水或室温水来提取咖啡，在冲泡过程中任何时候都不加热。有几种冷酿造方法，包括棕榈酒，《京都议定书》,法式压榨冷萃．