法式压滤机酿造分析

全拿铁新利188luck苹果手机下载Love更新日期:2022年8月4日2分钟读取

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法语出版社

在全拿铁爱,我们新利188luck苹果手机下载喜欢实验和探索大量的冲泡方法。我们这里有不少人喜欢好的法式压壶,所以米奇和杰西,我们的产品专家/自称的咖啡书呆子,开始测试不同的比例,看看我们是否能在全拿铁爱这里找到我们最喜欢的比例。新利188luck苹果手机下载

这个实验

在我们测试的众多比率中,我们挑选了三个我们最喜欢的与你分享。我们将包括使用的设备,我们的比例,步骤,以及我们的味觉告诉我们的咖啡。(请在家试试!)在我们的实验中,我们发现研磨的大小对味道有很大的影响,所以我们的啤酒之间的主要区别实际上是研磨的大小。

在我们的测试中,我们使用了咖啡师站手边的一些设备。以下设备用于所有3种酿造。

设备:

咖啡:

水:

  • 所有3次试验的水温均为200°F

酿造# 1:

在这三款酒中,这款酒的酒体适中,风格略显大胆,余韵强劲。整体的口感很好,但对我们的口味来说有点清淡。我们没有得到包装上描述的那种更深层次的巧克力味道,所以我们为下一杯咖啡做了一些调整。

比例:30克咖啡,400克水。

研磨粒度:7(描述研磨的例子与食盐相比)

过程:

  1. 将30克咖啡倒入压壶中,加入60克水。

  2. 将咖啡搅拌30秒,然后倒入400g水。

  3. 简单搅拌一下,然后把顶部/柱塞放回顶部。

  4. 煮4分钟。

  5. 4分钟后,浸入水中25-30秒。

酿造# 2:

第二款酒很好,很大胆,有明显的瑞士巧克力味。酒体饱满,口感厚重,味道浓郁。然而,这似乎盖过了这种混合咖啡中使用的天然埃塞俄比亚加工咖啡的明亮音符。

比例:30克咖啡,400克水。

研磨尺寸:4

过程:

  1. 将30克咖啡倒入压壶中,加入60克水。

  2. 搅拌咖啡30秒,让咖啡开花,然后倒入400g水。

  3. 简单搅拌一下,然后把顶部/柱塞放回顶部。

  4. 煮4分钟。

  5. 4分钟后,浸入水中25-30秒。

酿造# 3:

这是我们最喜欢的一种啤酒。它就像茶叶一样,让更多的水果浮出水面。这款杯子拥有粘稠的杯身和大胆的口感,这是你对法式压滤机的期望。这款咖啡有一种瑞士巧克力和天鹅绒般黑樱桃的甜味。

比例:30克咖啡,400克水。

研磨尺寸:5

过程:

  1. 将30克咖啡倒入压壶中,加入60克水。

  2. 搅拌咖啡30秒,让咖啡开花,然后倒入400g水。

  3. 简单搅拌一下,然后把顶部/柱塞放回顶部。

  4. 煮4分钟。

  5. 4分钟后,浸入水中25-30秒。